Pizzeria Pantera Rosa Bologna

Le Nostre Pizze

Pizzeria da asporto

Esperienza ventennale nella preparazione di impasti di farina al kamut, integrale e classico, con lievitazione 48 ore in forno a legna rotante.

Per qualsiasi pizza del menù, potete scegliere i seguenti impasti:

  • farina di grano tenero "0"
  • farina bio di kamut
  • farina integrale km 0
  • farina di canapa
  • farina di curcuma
  • farina per pizza napoletana
  • farina multicereale

TUTTO RIGOROSAMENTE MADE IN ITALY !!!


 

LA PIZZA

 

La pizza ha tremila anni di storia: nell'antico Egitto era usanza celebrare il genetliaco del faraone mangiando una schiacciatina condita con erbe aromatiche; in epoca greca Erodoto tramanda diverse ricette babilonesi che ci riportano a focacce di vario genere; in epoca romana era uso cucinare
focacce di farro da cui si pensa derivi la parola farina. Lo stesso Virgilio narra in alcune sue opere di contadini che usavano macinare chicchi di frumento,setacciare la farina ottenuta, impastarla con erbe aromatiche e sale, schiacciarla per renderla sottile e cuocerla al calore delle ceneri del focolare.
Le tracce di questo alimento si ritrovano anche in epoca medioevale e rinascimentale. Quindi possiamo considerare la pizza come alimento tipico del Mediterraneo ma è in un dedalo di vicoli di Napoli che troverà la sua patria.
La vera pizza napoletana è nata intorno al 1730 nella versione marinara. Allora si iniziarono a diffondere botteghe specializzate nella preparazione di tale piatto.
Nel 1889 il miglior pizzaiolo dell'epoca realizzò per i sovrani d'Italia il re Umberto e la regina Margherita la pizza con "pomodoro e mozzarella". La sovrana apprezzò così tanto da voler elogiare l'artefice dando il suo nome alla creazione e da allora ecco la pizza margherita. Oggi è un fenomeno mondiale, amata da tutti, grandi e piccini, dall'Europa all'America, dall'Asia all'Australia.

Pizze con farina bio di Kamut

Pizza di Kamut

Per qualsiasi pizza del menù, potete scegliere come impasto la farina bio di kamut ad alta digeribilità

Pizze con farina integrale km 0

Pizza integrale

Per qualsiasi delle nostre pizze potete scegliere un impasto di Farina integrale a km 0.

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